Sopa de Ajo


Sopa de Ajo

Ingredientes:

3 – tazas de Pan Francés cortado en cubos de 1/2 pulgada 

1 – cucharada de Aceite de oliva extra virgen 

1/4 – taza de Aceite de oliva virgen extra 

8 – dientes de Ajo, cortados en rebanadas media finas 

3 – onzas (6 cucharadas) de Jamón, cortado en cubitos de 1/4 pulgada

2 1/2 – cucharaditas de Pimentón Ahumado 

5 – tazas de Caldo de Pollo  

Sal y pimienta negra recién molida al gusto

2 – Huevos grandes, batidos

Instrucciones:

Precalentar el horno a 350 grados 

Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio

Reparte el pan en la bandeja, riega y mezcla con una cucharada de aceite de oliva y hornear de 15 a 20 minutos hasta que esté crujiente 

En una olla profunda en candela mediana calienta el aceite de oliva 

Añade el ajo y cocina revolviendo hasta que esté fragante de 1 a 2 minutos

Agrega el jamón y pimentón y cocina revolviendo como 1 minuto  

Añade el pan tostado y revuelve asegurando que todo el pan esté cubierto

Agrega el caldo de pollo, sazona con sal y la pimienta y revuelve

Deja hervir y en cuanto comience a hervir reduce la candela a mediana 

Añade el huevo batido por encima y deja cocinar como 2 minutos

Sirve caliente con rebanadas de pan y a comer 

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