Rigatoni con Salchicha y Espinaca

Rigatoni con Salchicha y Espinaca

 

Ingredientes:

 

16 – onzas de pasta Rigatoni

4 – Salchichas Italianas

1 – Cebolla amarilla mediana picada en cubitos pequeños

4 – dientes de Ajo triturados

1 – cucharada de Orégano entero seco

1 – cucharada de Albahaca seca

1 – cucharada de Perejil seco

12 – onzas pasta de Tomate

14 – onzas de Tomates en cubitos enlatados

2 – bolsas de 8 onzas de Quesos Italianos mixto

2 – tazas de Espinaca fresca

1 – taza de queso Ricotta

 

Instrucciones:

 

  • Cocina la pasta de acuerdo con el envase
  • A una olla profunda en candela mediana echa una cucharada de aceite oliva
  • Añade las salchichas y cocina por cada lado hasta que aparezcan bien doradas
  • En cuanto listas remueve las salchichas de la olla (no remover los jugos)
  • Añade a la olla las cebollas, ajo, oregano, albahaca y perejil
  • Cocina revolviendo hasta que las cebollas estén caramelizadas como unos diez minutos
  • Agrega la pasta de tomate y cocina hasta que el color se oscurezca un poco
  • Añade los tomates con su jugo y revuelve
  • Corta las salchichas en rebanadas de ½ pulgada y añade a la olla junto con un bolsa y media del queso y la espinaca
  • Drena la pasta y añade a la olla mezclando bien incorporando todos los ingredientes
  • Sirve cada porción con una buena porción de queso ricotta por encima y el queso Italiano restante repartido por encima al gusto y a disfrutar

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