Coconut Shrimp

Coconut Shrimp

 

Ingredientes:

 

1 1/2 – libra y media de Camarones medianos, pelados y desvenados

2 – huevos grandes, ligeramente batidos

1 1/2 – taza y media de Harina “All Purpose Flour”

3/4 – taza de Maicena

1/2 – cucharadita de Pimienta Roja “Cayenne” en polvo

1/4 – cucharada de Cebolla en polvo

Sal y Pimienta negra

1 1/2 – taza y media de Coco azucarado rallado

 

Instrucciones:

 

Para empanizar

  • Hecha los huevos batidos en un plato llano
  • En un recipiente mezcla bien la harina, maicena, pimienta roja, cebolla en polvo, 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta negra
  • Divide esta mezcla en dos platos adicionales
  • A uno de estos platos añade el coco rallado y mezcla bien
  • Seca los camarones con papel toallas
  • Coloque los tres platos en la siguiente orden: Mezcla de harina, huevos batido, mezcla de harina con coco
  • Cubrir los camarones en la mezcla de harina, sacudir cualquier exceso, sumergir en el huevo, seguido por la mezcla de coco, presionando para que se adhiera.
  • En un sartén profundo u olla grande en candela medio/alta calienta como 2 pulgadas de aceite vegetal
  • Freír hasta que estén dorados como unos 2 a 3 minutos
  • Transfiere los camarones a papel toallas para escurrir
  • Sirve con el mermelada de naranja para mojar y a comer

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