Con ayuda de microondas y una balanza, el dispositivo calcula el contenido de agua, grasa y azúcar de un alimento, e informa sus calorías. Por el momento está en una fase experimental pero en el futuro se podría fabricar para uso doméstico.
Para bajar de peso no hay soluciones mágicas, solo basta con respetar la ecuación de calorías consumidas y calorías gastadas. Si se consume más de lo que se gasta, el resultado hará oscilar la balanza de un modo desfavorable.
Para mantener a raya esta ecuación se puede recurrir a tablas indicadoras o aplicaciones que ayudan a controlar la cantidad de calorías ingeridas, pero no resultan del todo precisas. Esto ocurre porque no siempre coincide exactamente el alimento indicado en la aplicación con el que estamos por ingerir, o puede haber variaciones de tamaño, malogrando todo intento de calcular exactamente la energía que nos aporta cada comida.
La solución parece estar en camino de la mano de General Electric, donde un equipo encabezado por el biólogo celular Matt Webster desarrolló un dispositivo que ayuda a contar calorías con mayor precisión. Con el uso de microondas y una balanza puede calcular el porcentaje de agua, grasa y azúcar de un alimento e indicar su contenido energético, en otras palabras, cuántas calorías aporta al organismo.
Tal como lo explica el propio Webster, “tenemos el peso de la comida y la proporción de agua y de grasa, y a partir de esa información podemos estimar las calorías que contiene”.
De todos modos, falta recorrer un largo camino hasta que se pueda utilizar en forma doméstica, ya que aún está en la fase de prueba y todavía no ha sido utilizado para medir comida “real”. Hasta ahora realizaron más de 50 ensayos mezclando agua, aceite y azúcar con resultados similares, lo cual demuestra la precisión de las mediciones.
