Fricase de Pavo
Ingredientes:
1 – pechuga de Pavo de 3-4 libras deshuesada y el pellejo removido
1 – taza de Mojo Criollo La Fe
1/2 – Taza de Aceite de Oliva
1 – lata de 13.75 onzas Sofrito Criollo
4 – dientes de Ajo triturados
3 – cucharadas de Pasta de Tomate La Fe
1 – taza de Caldo de Pollo
1 – hoja de Laurel
1/2 – taza de Vino Seco La Fe
1/2 – taza de La Fe Aceitunas manzanilla rellenas con pimientos
1 – pomo de 28 onzas de Papa Criolla La Fe
Bijol al gusto para dar color
Instrucciones:
- Cortar la pechuga de pavo en trozos medianos
- Pasar los trozos de pavo para un recipiente profundo y añadir el mojo
- Tapar el recipiente y poner en la nevera al mínimo 2 horas
- En una olla grande y profunda en candela mediana echar el aceite de oliva
- Pasar solo el pavo para la olla (descartar el mojo)
- Añadir el sofrito, ajo, pasta de tomate, caldo, hoja de laurel y revolver incorporando todos los ingredientes
- Agregar el vino seco, aceitunas y revolver
- Probar y añadir sal y pimienta al gusto
- Tapar y cocinar por 20 minutos
- A los 20 minutos añadir las papas y bijol al gusto
- Tapar y cocinar unos como unos 10 minutos adicionales o hasta que las papas estén tiernas y el pavo cocido
- Servir con arroz blanco y a comer
