Filetes de Bacalao estilo Mediterráneo

Filetes de Bacalao estilo Mediterráneo

 

Ingredientes:

 

4 – filetes de Bacalao (6 onzas cada uno)

1 – Cebolla morada pequeña cortada en rebanadas fina

4 – dientes de Ajo aplastados

1 – libra de Cherry Tomatoes cortadas por la mitad

1/4 – taza de rebanadas de Aceitunas Kalamata o negras

1 – cucharada de Aceite de Oliva

1 – cucharada de Sazón Italiano

¼ – taza de Vino blanco

4 – cucharadas de Mantequilla cortada en trozos

Sal y Pimienta al gusto

 

Instrucciones:

 

  • Precalentar el horno a 400 grados
  • Unta una capa fina de aceite a una bandeja rectangular de hornear
  • Sazona los filetes por ambos lados con sal y pimienta
  • Pasa los filetes para la bandeja
  • Coloca la cebolla, ajo, tomates y aceitunas alrededor de los filetes
  • Riega el aceite de oliva por encima seguido el sazón italiano
  • Sazona con sal y pimienta negra fresca por encima
  • Añade el vino y reparte los trozos de mantequilla
  • Hornear sin tapar por unos 15-20 minutos hasta que los tomates estén blandos y el pescado este cocido
  • Sirve con arroz blanco y a disfrutar

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