Stroganoff de Carne
Plato Tradicional de origen Ruso
Ingredientes:
1 – libra de Carne de Res molida bajo en grasa
1/2 – Cebolla Dulce mediana cortada en cubitos
12 – onzas de Hongos cortados en rebanadas
2 – cucharadas de Mantequilla
2 – dientes de Ajo triturados
1/2 – cucharadita de Tomillo “thyme” seco
3 – cucharadas de Harina “All Purpose Flour”
2 – tazas de Caldo de Res
2 – cucharadas de Salsa Soja
1 – cucharada de Mostaza Dijon
1 – envase de 12 onzas de Fideos de Huevo de corte mediano
1/2 – taza de Crema Agria “Sour Cream”
Instrucciones:
- En un sartén grande en candela mediana derrite la mantequilla
- Añade los hongos y cebolla y cocina revolviendo hasta que los hongos se pongan dorados y tiernos como unos 3-5 minutos. Sazona con sal y pimienta
- Añade la carne y cocina hasta que se dore y separando la carne en pedacitos mientras se cocina
- Agrega y revuelve el ajo y tomillo y cocina hasta fragante como un minuto
- Añade la harina poco a poco batiendo cada que vez, y asegurando disolver completamente
- Cocina hasta que la harina se dore como un minuto
- Añade el caldo de res y salsa soja y revuelve raspando el fondo del sartén
- Añade la mostaza y fideos, sazona con sal y pimienta
- Sube la candela y en cuanto comience a hervir tapar y reducir la candela a bajo
- Cocina 9-10 minutos o hasta que los fideos estén hecho
- Destapa y agrega e incorpora revolviendo la crema agria
- Cocina 1-2 minutos adicionales
- Sirve y a disfrutar
