Cocina Con Fina: Sopa De Queso

Sopa de Queso de Maíz

Ingredientes:

1/2 – libra de Bacon cortado en trocitos pequeños

1 – Cebolla blanca mediana cortada en cubitos pequeños

2 – cucharadas de Harina “All purpose”

2 – tazas de Agua

1 – Papa mediana cortado en cubitos pequeños

1 – hoja de Laurel grande

1/4 – cucharadita de Sabia “Sage” seca

1 – taza de Crema Batida “Whipping Cream” Regular

1 ½ – de Queso Cheddar rallado

1 – lata de 8.5 onzas de Maíz entero con el líquido drenado

Sal y Pimienta al gusto

Instrucciones:

  • En una olla profunda en candela mediana echa la cebolla y el bacon y cocina revolviendo hasta que la cebolla aparezca tierna, sin dejar que se dore
  • Echa la harina y revuelve asegurando que se disuelva completamente
  • Añade el agua, las papas, hoja de laurel, maiz y sabia
  • Cubre la olla y reduce la candela a baja y cocina hasta que las papa estén tiernas, como unos 20 minutos
  • Remueve la hoja de laurel
  • Añade la crema, el queso y sazona con sal y pimienta
  • Cocina hasta que comience a casi hervir y el queso se derrita
  • Remover de la candela revolver bien, servir y a disfrutar