Sopa de Queso de Maíz
Ingredientes:
1/2 – libra de Bacon cortado en trocitos pequeños
1 – Cebolla blanca mediana cortada en cubitos pequeños
2 – cucharadas de Harina “All purpose”
2 – tazas de Agua
1 – Papa mediana cortado en cubitos pequeños
1 – hoja de Laurel grande
1/4 – cucharadita de Sabia “Sage” seca
1 – taza de Crema Batida “Whipping Cream” Regular
1 ½ – de Queso Cheddar rallado
1 – lata de 8.5 onzas de Maíz entero con el líquido drenado
Sal y Pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una olla profunda en candela mediana echa la cebolla y el bacon y cocina revolviendo hasta que la cebolla aparezca tierna, sin dejar que se dore
- Echa la harina y revuelve asegurando que se disuelva completamente
- Añade el agua, las papas, hoja de laurel, maiz y sabia
- Cubre la olla y reduce la candela a baja y cocina hasta que las papa estén tiernas, como unos 20 minutos
- Remueve la hoja de laurel
- Añade la crema, el queso y sazona con sal y pimienta
- Cocina hasta que comience a casi hervir y el queso se derrita
- Remover de la candela revolver bien, servir y a disfrutar
