Pollo Cilantro
Ingredientes:
3 – pechugas de Pollo sin hueso o pellejo
Sal y Pimienta
2- cucharadas de Aceite de Oliva
2 – cucharaditas de Ajo triturado
1 – cucharada de Mantequilla
1 – cucharada de Harina
1 ½ – taza de Caldo de Pollo
¼ – taza de Cilantro fresco cortado bien fino
Jugo de 2 Limones verde
Instrucciones:
- Corta las pechugas de pollo en tiras de ¼ de pulgada
- Sazona las tiras con sal y pimienta
- Añade el aceite de oliva a un sartén en candela mediana
- Pasa el pollo para el sartén y cocina hasta que estén doradas por ambos lados y remover del sartén en cuanto estén listas
- Reduce la candela del sartén a “low”
- Echa y derrite la mantequilla
- Vas a necesitar un batidor de mano “Whisk”
- Añade un poco la harina y mezcla con el batidor incorporando la mantequilla y asegurando disolver la harina. Continúa el mismo proceso hasta agotar toda la harina
- Añade el caldo poco a poco, siempre usando el batidor cada vez que eches caldo para incorporar la mezcla
- Añade y mezcla con el batidor el jugo de limón y cilantro
- Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto
- Cocina como unos 10 minutos dejando que se incorporen todos los ingredientes y mezcla a menudo con el batidor
- Añade y mezcla las tiras de pollo y cocina 10 minutos adicionales
- Sirve sobre arroz o pasta y a disfrutar
