Pasta Rigatoni en Salsa Rosada
Ingredientes:
16 – onzas de Pasta Rigatoni
Aceite de Oliva
5 – dientes de Ajo triturados
1 – lata de 28 onzas de Tomates aplastados
2 – onzas de Queso de Crema (que este suavizado)
3/4 – onzas de Crema Batida Espesa (temperatura ambiente)
1/2 – cucharadita de Pimienta Roja
1 – paquete de 8 onzas de queso Parmesano rallado
10 – hojas de Albahaca fresca cortadas en pedacitos pequeños
Sal
Instrucciones:
- Prepara la pasta de acuerdo a las instrucciones del envase
- Mientras se cocina la pasta, en una cazuela o sartén profundo en candela mediana echa una cucharada de aceite de oliva
- Añade el ajo y saltea unos minutos hasta que comience a ponerse fragante
- Añade la lata de tomates y revuelve
- Agrega el queso de crema y revuelve hasta que esté completamente derretido e incorporado
- Añade la crema poco a poco siempre revolviendo
- Echa la pimienta roja
- Añade 3/4 del paquete de queso parmesano y revuelve hasta que se derrita
- Sazona con sal al gusto
- Agrega mitad de la albahaca y revuelve bien
- Antes de drenar la pasta reserva 1/4 taza del agua de la pasta
- En cuanto lista drenar el agua de la pasta y dejar la pasta en el recipiente
- Añade la salsa al recipiente que contiene la pasta y revuelve incorporando todos ingredientes, echa el agua de la pasta poco a poco revolviendo hasta incorporar toda el agua
- Sirve con queso parmesano y albahaca por encima y a disfrutar
