Hamburguesas de pollo con espinaca y queso de crema
Ingredientes:
1 – libra de pechuga de pollo sin hueso molido bien fino
8 – onzas de queso de crema
5 – onzas de espinaca fresca
Sal y pimienta
2 – huevos batidos
Harina
Pan rallado estilo Panko
Aceite vegetal para freir
Instrucciones:
- Llena hasta la mitad una olla profunda con agua y pon en candela mediana y en cuanto llegue a la temperatura indicada añade la espinaca y cocina unos 10 minutos
- Pasa la espinaca para un colador y usando papel de toallas seca la bien intentando que tenga el mínimo líquido posible
- Pica en pedazos pequeños y finos
- En un bowl profundo echa el pollo, espinaca, queso de crema y sazona con sal y pimienta
- Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien integrado
- Con las manos forma la mezcla en hamburguesas medianas no muy gruesas
- Para empanizar vamos a necesitar un plato con harina, uno con los huevos batidos y otro con el pan rallado
- Pasa y cubre cada lado de la hamburguesa en la harina, después el huevo y finalmente el pan rallado
- En un sartén en candela mediana echa suficiente aceite vegetal para freír las hamburguesas. En cuanto el aceite esté a su temperatura freír las hamburguesas hasta que cada lado esté doradito
- Acompaña con una ensalada o vegetales mixtos hervidos y a disfrutar
