Fajitas de Carne
Ingredientes:
1 – libra de falda de res cortada en tiras fina como de 1/4 de pulgada
4 – dientes de Ajo triturados
1 – Ají rojo con tallo y semillas removido y cortado en tiras fina
1 – Ají verde con tallo y semillas removido y cortado en tiras fina
1 – Cebolla blanca grande cortada en tiras fina
3 – cucharadas de Aceite de Oliva (reservar una cucharada)
2 – cucharaditas de Comino en polvo
1/4 – cucharadita de Pimentón ahumado
1/2 – taza de Cilantro fresco cortado en pedacitos pequeños
Instrucciones:
- Vas a necesitar papel de aluminio grueso
- Cortar en papel en 16 pedazos de 8 – 10 pulgadas cada uno
- Poner dos pedazos uno arriba del otro para crear 8 secciones individuales
- Precalentar el horno a 425 grados
- Echar la carne en un recipiente grande y sazonar con sal y pimienta
- Añadir el ajo, dos cucharadas de aceite, comino y pimenton
- Mezclar bien incorporando todos los ingredientes
- En otro recipiente echar y mezclar el ají, cebolla, una cucharada de aceite y sazonar con sal y pimienta
- Repartir los vegetales en porciones iguales en cada sección de papel
- Hacer lo mismo con la carne
- Ahora vamos a formar unas bolsas uniendo las dos puntas más largas del papel en el centro y doblar varia veces formando un sello a todo lo largo
- Pasar las bolsas para una bandeja de hornear
- Poner en el horno por unos 20 minutos
- Servir con cilantro fresco por encima y a disfrutar
