Ensalada de Melón rojo
Ingredientes:
1 – Melón rojo sin semillas pequeño
6 – onzas de Queso Fresco desmenuzado (si viene entero usar las manos para desmenuzar)
3- cucharadas de Cebolla Morada picada en trocitos bien pequeños
¼ – taza de Cilantro fresco cortado en pedazos medianos
1 – cucharada de Miel
4 – cucharadas de Aceite de Oliva
1 – jugo de un Limón verde
Sal gruesa al gusto
Instrucciones:
- Pela y corta el melón en trozos cuadrado de una pulgada que rinde 5 tazas
- En una taza hecha y mezcla el aceite, miel y jugo de limón
- En un bowl profundo echa el melón, cebolla, mitad del cilantro, mitad del queso y mitad del contenido de la taza y mezcla ligeramente incorporando todos los ingredientes
- Pasa todo el contenido del bowl para una bandeja de servir y echa sal gruesa por arriba al gusto
- Reparte el resto del queso por encima seguido por el contenido de la taza, el resto del cilantro y a disfrutar
