Cocina Con Fina: Crème Brulée

Crème Brulée (Crema Catalana) con 3 ingredientes

Ingredientes:

2 – tazas de Helado de Vainilla

4 – Yemas de Huevo

4 – 6 cucharadas de Azúcar Blanca

Intrucciones:

  • Precalentar el horno a 325 grados
  • Echar el helado en un recipiente para uso en microonda
  • Calentar unos 30 – 4o segundos hasta que helado esté completamente derretido
  • Sacar de microonda y dejar enfriar unos 5 minutos
  • Añadir la yemas de huevo y batir bien con una batidora de mano
  • Pasar la mezcla para un recipiente no profundo de cristal o cerámica a prueba de horno (muy importante)
  • “Baño Maria” Poner este recipiente dentro de otro recipiente o bandeja más grande a prueba de horno que puedas llenar de agua caliente hasta llegar a cubrir la mitad del recipiente que contiene la mezcla
  • Poner en el horno por 45 minutos
  • Remover el recipiente de mezcla del agua y dejar enfriar a tiempo ambiente
  • Cubrir con papel plástico y poner en la nevera por un mínimo de dos horas
  • Antes de servir remover de la nevera y dejar descansar unos 30 minutos
  • Después de los 30 minutos regar una capa fina de azúcar blanca por encima cubriendo todo el contenido
  • Poner el horno en broil
  • Pasar el recipiente para el horno por unos minutos hasta que la azúcar comience a ponerse dorada “caramelizar” (importante mantener la vista para prevenir que se queme) la azúcar
  • Remover del horno y dejar descansar unos 5 minutos y a disfrutar