Cocina Con Fina: Arancini

Arancini

Aperitivo tipico Italiano que origina en Sicilia

Rinde: 8 Arancini

Ingredientes:

3 – tazas de Arroz Blanco grano corto

1/4 – taza de Queso Parmesano rallado

1 – taza de Queso Mozzarella

3 – huevos

Sal y Pimienta

1/2 – cucharadita de Oregano entero

3/4 – taza de Pan Rallado estilo Italiano “Italian style breadcrunbs”

Aceite de Freir

Instrucciones:

  • Prepara el arroz de acuerdo al envase (no lavar el arroz) y añade dos cucharadas adicionales de agua de lo que pide el envase. Queremos que quede pegajoso.
  • En cuanto esté listo deja enfriar unos 10-15 minutos
  • Pasa el arroz para un recipiente y añade un huevo, un 1/4 taza de pan rallado, sal al gusto, una pizca de pimienta, orégano, queso parmesano, queso mozzarella y mezcla incorporando todos los ingredientes
  • Con las manos formar pequeñas bolitas (debe rindar 8)
  • Bate los dos huevos y bañar cada bolita con el huevo
  • Envuelve cada bolita en el pan rallado restante asegurando cubrir completamente
  • Echar suficiente aceite en un sartén que casi cubra la bolita (Arancini)
  • En candela mediana cocinar por cada lado hasta que estén doraditas
  • Servir con una salsa marinara tibia y a disfrutar tus Arancinis

Cóctel

Disfrutar con una copa de Prosecco Italiano bien frío