Arancini
Aperitivo tipico Italiano que origina en Sicilia
Rinde: 8 Arancini
Ingredientes:
3 – tazas de Arroz Blanco grano corto
1/4 – taza de Queso Parmesano rallado
1 – taza de Queso Mozzarella
3 – huevos
Sal y Pimienta
1/2 – cucharadita de Oregano entero
3/4 – taza de Pan Rallado estilo Italiano “Italian style breadcrunbs”
Aceite de Freir
Instrucciones:
- Prepara el arroz de acuerdo al envase (no lavar el arroz) y añade dos cucharadas adicionales de agua de lo que pide el envase. Queremos que quede pegajoso.
- En cuanto esté listo deja enfriar unos 10-15 minutos
- Pasa el arroz para un recipiente y añade un huevo, un 1/4 taza de pan rallado, sal al gusto, una pizca de pimienta, orégano, queso parmesano, queso mozzarella y mezcla incorporando todos los ingredientes
- Con las manos formar pequeñas bolitas (debe rindar 8)
- Bate los dos huevos y bañar cada bolita con el huevo
- Envuelve cada bolita en el pan rallado restante asegurando cubrir completamente
- Echar suficiente aceite en un sartén que casi cubra la bolita (Arancini)
- En candela mediana cocinar por cada lado hasta que estén doraditas
- Servir con una salsa marinara tibia y a disfrutar tus Arancinis
Cóctel
Disfrutar con una copa de Prosecco Italiano bien frío
