Alitas picantes en salsa de Mango
Ingredientes:
1 ½ – libra y media de Alitas Pollo con pellejo
3/4 – taza de Harina “All Purpose Flour”
1/2 – cucharadita de Chile en Polvo
1 – cucharadita de Ajo en Polvo
1/2 – cucharadita de Pimienta
Sal al gusto
1 – Mango grande pelado y cortado en trozos
1 – Jalapeño mediano con semillas removidas (puedes usar un Habanero si prefieres más picante)
3 – dientes de Ajo
1/2 – cucharadita de Pimentón
1/4 – taza de Vinagre de Manzana
3 – cucharadas de Jugo de Limón Verde
1/3 – taza de Miel
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 425 grados
- En un recipiente mediano, echar y mezclar la harina, chile en polvo, ajo en polvo y la pimienta
- Secar las alitas con papel toalla
- Sazonar con sal al gusto
- Rebozar las alitas en la mezcla de harina
- Pasar la alitas para una bandeja para hornear
- Hornear por 45 minutos y voltear a la mitad del tiempo
- En un procesador de alimentos o batidora echar y mezclar el mango, jalapeño, ajos, pimentón, vinagre de manzana y jugo de limón. Procesar hasta que todo el contenido esté completamente combinado
- En un sartén en candela mediana echar y mezclar la miel y la mezcla de mango
- Revolver frecuentemente para evitar que se pegue. Cocinar por 5-10 minutos o hasta que la salsa alcance una consistencia semi espesa
- Cubre completamente las alitas en la salsa
- Pasar para una bandeja para hornear forrada de pergamino
- Hornear a 450 grados por durante 8-10 minutos o hasta que la salsa esté ligeramente caramelizada y a disfrutar
