Cocina Con Fina: Alas De Pollo en Salsa de Guayaba

 

Alas de Pollo con salsa de Guayaba

Ingredientes:

12 – Alas de Pollo

1 1/2 – cucharadas de Aceite de Oliva

Sal y Pimienta

2 – cucharaditas de Ajo en polvo

1/2 – cucharada de Mantequilla

3/4 – taza de Mermelada de Guayaba

1/2  – taza de jugo de Limón Verde

1 – cucharadita de Pimienta Roja

3 – dientes de Ajo triturado

2 – cucharadas de Cilantro fresco cortado en pedacitos bien pequeño

Instrucciones:

  • Precalentar el horno a 375 grados
  • Secar la alas bien con papel toalla
  • Con un tenedor hacerle picadas a las alas
  • Echa las alas, el aceite y ajo en polvo en un recipiente profundo, sazona con sal y pimienta y revolver asegurando que estén bien cubiertas
  • Pasa las alas para una bandeja de hornear o para papel de aluminio
  • Poner las alas en el horno por 40 minutos y a la mitad del tiempo voltear las alas
  • Mientras se cocinan las alas en un sartén profundo en candela mediana/baja echa y derrite la mantequilla
  • Añade la mermelada, limon, pimienta y ajo triturado
  • Cocina revolviendo e incorporando todos los ingredientes y hasta que la salsa obtenga una consistencia semi-líquido
  • Remover de la candela
  • En cuanto las alas están listas, remover del horno y untar una buena porción de la salsa de guayaba por ambos lados
  • Regresar al horno por unos 10 minutos adicionales
  • En cuanto listas, presentar en una bandeja, regar el cilantro por encima y a disfrutar

Cóctel para acompañar

Una copa poco fria de vino Pinot Noir de California o de la uva Garnacha de España