Cacerola de Boniato Americano “Yams” Sweet Potato

Cacerola de Boniato Americano “Yams” Sweet Potato

 

Ingredientes:

 

2 – latas de 29 onzas de Boniato Americano “Yams”

4 – onzas de Queso de Crema suavizado

2 – cucharadas de Jugo de Naranja

3 – cucharadas y media de Mantequilla derretida

1/4 – cucharadita de Canela en polvo

1/4 – taza de Azúcar Morena

1/4 – cucharadita de sal

 

Topping:

1 1/2 – taza y media de nueces Pecans (cortados en trozos pequeños)

2 – cucharadas de Mantequilla

3 – cucharadas de Azúcar Morena

 

Instrucciones:

  • Precalentar el horno a 350 grados
  • Drenar el sirope o agua de las latas de boniato
  • Pasar los boniatos para un recipiente grande y profundo
  • Machacar los boniatos y mezclar hasta obtener una consistencia semi cremosa (no queremos trozos)
  • Añadir el queso, jugo, mantequilla, canela, azúcar y sal
  • Mezclar incorporando todos los ingredientes y pasar para una bandeja para hornear

 

Para hacer el topping:

  • En un sartén en candela mediana echar los pecans, mantequilla y azúcar morena
  • Cocinar revolviendo y asegurando que todos los pecans están cubiertos
  • Cocinar unos minutos hasta que la mantequilla y azúcar se hayan incorporado en los pecans

 

  • Repartir el contenido del sartén sobre la mezcla de boniato
  • Poner en el horno 20 minutos sin tapar
  • Acompaña con tu proteína favorita y a comer

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