Alitas de Pollo con Glaseado de Mermelada de Guayaba
Ingredientes:
1 ½ – libra y media de Alitas Pollo con pellejo
3/4 – taza de Harina “All Purpose Flour”
1/2 – cucharadita de Chile en Polvo
1/2 – cucharada de Ajo en Polvo
1/2 – cucharadita de Pimienta negra
Sal al gusto
4 – onzas de mermelada de Guayaba
1/2 – medio Jalapeño mediano con semillas removidas y cortado en rebanadas finas
2 – dientes de Ajo
1/4 – taza de Vinagre de Manzana
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 425 grados
- En un recipiente mediano, echar y mezclar la harina, chile en polvo, ajo en polvo y la pimienta
- Secar las alitas con papel toallas
- Sazonar con sal al gusto
- Rebozar las alitas en la mezcla de harina
- Pasar las alitas para una bandeja para hornear
- Hornear por 45 minutos y voltear a la mitad del tiempo
- En una batidora echar y mezclar la mermelada, jalapeño, dientes de ajo y vinagre de manzana
- Pasar las alitas para un recipiente y añadir el contenido de la batidora
- Baña las alitas en la salsa
- Pasar las alitas para una bandeja para hornear forrada de papel de pergamino
- Hornear a 425 grados por unos minutos hasta que la salsa esté ligeramente caramelizada y a comer
