Un helado que puede brillar en la oscuridad
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Charles Francis, un británico que utilizó una proteína sintetizada de medusas para crear un helado sumamente peculiar y capaz de brillar en la oscuridad.
Este heladito, toma su brillo desde un compuesto de calcio que permite que las mismas medusas capten este tono y que en el caso de esta comida, se “prende” cuando las personas comienzan a lamer este helado.
Esta proteína reacciona al pH y al calor de la lengua de las personas, aumentando el propio nivel de pH del helado y desencadenando su peculiar brillo.
