Lomito de Puerco y Fideos Ramen salteado
Ingredientes:
1 – libra de chuletas de lomo de puerco sin hueso, picada en tiras de ½ pulgada
¼ – taza de salsa soja
1 – cucharadita de aceite de sésamo
2 – cucharadas de ketchup
¼ – cucharadita de jugo de limón amarillo
2 – cucharaditas de azúcar
¼ – cucharadita de pimienta roja
Aceite vegetal
1 – lata de 8 onzas de zanahorias, escurrir el líquido
4 – tazas de coleslaw mix
1 – lata de 8 onzas de bamboo shoots, escurrir el líquido
4 – dientes de ajo triturados
2 – paquete 3 onzas cada uno de fideos ramen
Instrucciones:
- En un bowl echa y mezcla bien la salsa soja, aceite de sésamo, ketchup, jugo de limón, azúcar y pimienta roja
- En un sartén grande y profundo en candela mediana/alta echa dos cucharaditas de aceite vegetal
- Añade las tiras de puerco y saltea por unos 2- 3 minutos hasta que desaparezca el color rosadito y remover del sartén (no sobre cocinar porque se seca el puerco)
- En el mismo sartén echa y saltea por unos 3 minutos la zanahoria, los bamboo shoots, ajo y cole slaw
- Baja la candela a mediana. Añade el contenido del bowl y las tiras de puerco y saltea por 2-3 minutos incorporando todo el contenido
- Cocina los fideos ramen de acuerdo al envase (no usar los sobres de sazón que lo acompaña)
- En cuanto estén listo drenar el agua y agregar al contenido del sartén
- Mezclar bien incorporando todos los ingredientes, servir y a disfrutar
