Tacos Vegetarianos
Ingredientes:
1 – Coliflor entera
2 – sobres (1 onza cada uno) de “Taco Seasoning”
1 – Cebolla blanca pequeña picada en pedacitos pequeños
3 – cucharadas de Aceite Vegetal
1/4 – taza de Cilantro fresco picado fino
1 – Pepino sin pelar cortado en trocitos pequeños
2 – Aguacates picado en trozos medianos
1 – paquete de 8 onzas de Quesos Mexicanos mixtos rallados
1 – paquete de Tacos suave
Sal y pimienta
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 350 grados
- Remover el tallo de la coliflor y separar la coliflor en pedazos pequeños y pasarlos para un recipiente grande y profundo y sazonar con sal y pimienta
- En un recipiente pequeño mezcla bien los sobres de Taco Seasoning con el aceite
- Con una brocha a las manos untar esta mezcla asegurando cubrir los pedazos de coliflor
- Reparte la coliflor en una bandeja para hornear
- Hornear por 35-40 minutos
- Remover del horno y dejar enfriar
- Pica la coliflor en trozos mas pequeños
- Preparar cada taco con coliflor, cebolla, pepino, aguacate, queso, cilantro y a comer
