Sopa de Ajo

Ingredientes:

  • 3 – tazas de Pan Francés cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 – cucharada de Aceite de Oliva extra virgen
  • 1/4 – taza de Aceite de Oliva virgen extra
  • 8 – dientes de Ajo, cortados en rebanadas media finas
  • 3 – onzas de Jamón, cortado en cubitos de 1/4 pulgada
  • 2 1/2 – cucharaditas de Pimentón Ahumado
  • 5 – tazas de Caldo de Pollo
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 – Huevos grandes, batidos

    Instrucciones:

     

  • Precalentar el horno a 350 grados
  • Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio
  • Reparte el pan en la bandeja, riega y mezcla con una cucharada de aceite de oliva y hornear de 15 a 20 minutos hasta que esté crujiente
  • En una olla profunda en candela mediana/alta calienta un ¼ taza de aceite de oliva
  • Añade el ajo y cocina revolviendo hasta que esté fragante de 1 a 2 minutos
  • Agrega el jamón y pimentón y cocina revolviendo como 1 minuto
  • Añade el pan tostado y revuelve asegurando que todo el pan esté cubierto
  • Agrega el caldo de pollo, sazonar con sal y la pimienta y revuelve
  • Deja hervir y en cuanto comience a hervir reduce la candela a mediana
  • Añade el huevo batido por encima y deja cocinar como 2 minutos
  • Sirve caliente con rebanadas de pan y a comer

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