Sopa de Ajo
Ingredientes:
- 3 – tazas de Pan Francés cortado en cubos de 1/2 pulgada
- 1 – cucharada de Aceite de Oliva extra virgen
- 1/4 – taza de Aceite de Oliva virgen extra
- 8 – dientes de Ajo, cortados en rebanadas media finas
- 3 – onzas de Jamón, cortado en cubitos de 1/4 pulgada
- 2 1/2 – cucharaditas de Pimentón Ahumado
- 5 – tazas de Caldo de Pollo
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 2 – Huevos grandes, batidos
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 350 grados
- Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio
- Reparte el pan en la bandeja, riega y mezcla con una cucharada de aceite de oliva y hornear de 15 a 20 minutos hasta que esté crujiente
- En una olla profunda en candela mediana/alta calienta un ¼ taza de aceite de oliva
- Añade el ajo y cocina revolviendo hasta que esté fragante de 1 a 2 minutos
- Agrega el jamón y pimentón y cocina revolviendo como 1 minuto
- Añade el pan tostado y revuelve asegurando que todo el pan esté cubierto
- Agrega el caldo de pollo, sazonar con sal y la pimienta y revuelve
- Deja hervir y en cuanto comience a hervir reduce la candela a mediana
- Añade el huevo batido por encima y deja cocinar como 2 minutos
- Sirve caliente con rebanadas de pan y a comer