Pasta Rigatoni en Salsa Rosada

Pasta Rigatoni en Salsa Rosada

Ingredientes:

1 – paquete de 16 onzas de Pasta Rigatoni

Aceite de Oliva

5 – dientes de Ajo triturados

1 – lata de 28 onzas de Tomates aplastados

2 – onzas de Queso de Crema (suavizado) 

1/2 – taza de Crema Batida “Whipping Cream” (temperatura ambiente) 

1/2 – cucharadita de Pimienta Roja  

1 – paquete de 8 onzas de queso Parmesano rallado 

10 – hojas de Albahaca fresca cortadas en pedacitos pequeños 

Sal al gusto

Instrucciones:

● Prepara la pasta de acuerdo a las instrucciones del envase

● Mientras se cocina la pasta, en sartén profundo en candela mediana echa una 

            cucharada de aceite de oliva

● Añade el ajo y saltea unos minutos hasta que comience a ponerse fragante, cuidando   

            que no se queme

● Añade la lata de tomates y revuelve 

● Añade el queso de crema y revuelve hasta que esté completamente derretido e 

            incorporado

● Añade la crema poco a poco revolviendo 

● Agrega la pimienta roja

● Añade 3/4 del paquete de queso parmesano y revuelve hasta que se derrita

● Sazona con sal al gusto

● Agrega mitad de la albahaca y revuelve bien

● Antes de drenar la pasta reserva 1/4 taza del agua de la pasta

● Drenar la pasta en cuanto esté lista y regresar a el recipiente donde se cocinó

● Añade la salsa del sartén a la pasta y revuelve incorporando todos ingredientes

● Si la consistencia de la pasta está muy espesa añade un poco del agua de pasta que   

            reservamos hasta que consigas la consistencia deseada

● Sirve con el queso parmesano restante y albahaca por encima y a comer