Lomitos de Puerco estilo Tropical
Ingredientes:
2 – Lomitos de Puerco 4-6 onzas cada uno
1/2 – mitad de una Cebolla blanca picada en trozos pequeños
3 – dientes de Ajo triturados
1/4 – taza de Caldo de Pollo
12- onzas de Tomates aplastados
8 – onzas de granos de Maíz enteros
1/2 – cucharada de salsa de Chipotle
1 – lata de 8 onzas de trozos de Piña, drenar el líquido
Cilantro fresco cortado en pedacitos
Crema Agria
Aceite de Oliva
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
● Sazona los lomitos con sal y pimienta
● En una sartén en candela mediana echa una pizca de aceite de oliva y comienza a dorar los lomos como 5-6 minutos por cado lado
● En cuanto listos remover los lomos del sartén y poner aparte
● En la misma sartén echa otra pizca de aceite y añade la cebolla, ajo y maíz y dorar unos minutos hasta que estén fragante
● Agrega el caldo de pollo, tomates, salsa chipotle y revolver asegurando raspar el fondo del sartén y asegurando que todos los ingredientes estén combinados
● Aumenta la candela a mediana alta y comienza a reducir el líquido hasta que la mitad del líquido se haya evaporado
● Añade la piña y revuelve
● Sirve la salsa encima de cada lomito junto con una cucharadita de crema agria por encima y pedacitos de cilantro y a comer
