Ensalada de Quinoa

Ingredientes:

1/4 – taza de Jugo de Granada “Pomegranate”

Jugo y ralladura de un Limón amarillo

1/2 – taza de Aceite de oliva

Sal y pimienta, al gusto

2 – tazas de Quinoa La Fe cocinada y después dejar enfriar

1/3 – taza de Nueces, tostadas

1/3 – taza de hojas de Perejil fresco cortadas

1/3 – taza de Cebolla verde cortada en rebanadas fina

1/3 – taza de arándanos secos

Instrucciones:

Aderezo

•  En una taza pequeña, mezcla el jugo de granada, la ralladura y jugo de limón y el aceite, sal y pimienta al gusto

Ensalada

• En un recipiente grande, mezcla la quinoa, nueces, el perejil, la cebolla y los arándanos secos
• Riega el aderezo sobre la ensalada y revuelve bien
• Disfruta sola o acompañada de tu proteína favorita y a comer