Ensalada de Macarrones con Pollo y Frutas

Ensalada de Macarrones con Pollo y Frutas

Ingredientes:

3 – pechugas de Pollo sin hueso o pellejo

16 – onzas de Macarrones en forma de coditos “Elbow Macaroni

1/2 – taza de Cebolla blanca picada en pedacitos bien pequeños

1 – taza de Apio picado en trocitos bien pequeños

1 – Manzana roja grande (no remover la cascara) picada en cubitos pequeño

12 – onzas de Mayonesa

1/4 – taza de Crema Agria “Sour Cream”

1 – lata de 8 onzas de Piña aplastada en su jugo 

1/4 – cucharadita de Ajo el polvo

1/2 – cucharadita de jugo de Limón amarillo

Instrucciones:

  • Sazona las pechugas con sal y pimienta  
  • Echa una cucharadita de aceite de oliva en una sartén en candela mediana 
  • Añade las pechugas y cocina hasta que estén bien doraditas por ambos lados y cocidas 
  • En cuanto listas remover del sartén y dejar enfriar
  • Prepara los macarrones de acuerdo al envase
  • Corta las pechugas en trocitos pequeños 
  • En cuanto los macarrones estén listos drena toda el agua, regresar a la olla y dejar enfriar unos 15 minutos 
  • Añade a los macarrones todos los ingredientes y mezcla bien incorporando todo el contenido. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
  • Pasa para una bandeja de servir, tapa con papel de aluminio y poner en la nevera por un mínimo de dos horas
  • Para presentar pon una hoja entera de lechuga romaine en un plato y echar una buena porción de la ensalada por encima, decorada con unos trocitos de manzana y a comer

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