Sopa de Crema de Tomate
Ingredientes:
1 – cucharada de Aceite de Oliva
1 – Cebolla blanca pequena triturada
1 – diente de Ajo triturado
1/4 – taza de Albahaca fresca picada en pedacitos fino
1 – lata de 28 onzas tomates con aplastados
3 – tazas de 6 caldo de Vegetales
1 – taza de Crema Batida espesa
Instrucciones:
- Echa aceite de oliva en una cazuela e olla profunda en candela mediana
- Añade la cebolla y ajo y cocina unos tres minutos revolviendo
- Añade la albahaca, lata de tomates, caldo, crema y revuelve
- Prueba y sazona con sal y pimienta
- Subir la candela a alta
- En cuanto comience a hervir reducir la candela a bajo “low”, cubre y cocina por 15 minutos
- Para que quede cremosa la sopa, pasar el contenido poco a poco para una batidora eléctrica “blender” y mezcla y a disfrutar
