Cocina Con Fina: Sopa de Crema de Tomate

Sopa de Crema de Tomate

Ingredientes:

1 – cucharada de Aceite de Oliva

1 – Cebolla blanca pequena triturada

1 – diente de Ajo triturado

1/4 – taza de Albahaca fresca picada en pedacitos fino

1 – lata de 28 onzas tomates con aplastados

3 – tazas de 6 caldo de Vegetales

1 – taza de Crema Batida espesa

Instrucciones:

  • Echa aceite de oliva en una cazuela e olla profunda en candela mediana
  • Añade la cebolla y ajo y cocina unos tres minutos revolviendo
  • Añade la albahaca, lata de tomates, caldo, crema y revuelve
  • Prueba y sazona con sal y pimienta
  • Subir la candela a alta 
  • En cuanto comience a hervir reducir la candela a bajo “low”, cubre y cocina por 15 minutos
  • Para que quede cremosa la sopa, pasar el contenido poco a poco para una batidora eléctrica “blender” y mezcla y a disfrutar