Sopa de boda Italiana
Ingredientes:
½ – libra de carne de res molida
1 – huevo batido
2 – cucharadas de pan rallado
2 – cucharadas de queso parmesano rallado
½ – cucharadita de albahaca entera seca
½ – cucharadita de cebolla en polvo
6 – tazas de caldo de pollo
2 – tazas de escarola “escarole” picada en tiras bien finitas
1 – taza de pasta orzo sin cocinar
⅓ – taza de zanahorias cortada en pedazos fino
Instrucciones
- En un bowl mediano echa y mezcla la carne, huevo, pan rallado, queso, albahaca y cebolla en polvo
- Usando las manos forma la mezcla del bowl en bolitas de ¾ pulgadas
- En una olla profunda hecha el caldo de pollo y calienta hasta que comience a hervir
- En cuanto esté hirviendo añade la escarola, pasta, zanahoria y bolitas de carne
- Baja la candela a mediana y cocina por 12 minutos revolviendo frecuentemente
- Sirve con unas rebanadas de pan Italiano y a disfrutar
