Pollo Alegre
Ingredientes:
8 – 10 – piezas mezcladas de muslos y encuentros de pollo con hueso y pellejo
¼ – taza de tequila
½ – taza de jugo de limón verde fresco
⅓ – taza de jugo de naranja
1 – cucharada de chile en polvo
½ – cucharadita de jalapeño
4 – dientes de ajo triturados
½ – cucharadita de comino en polvo
2 – cucharaditas de sal
1 – cucharadita de pimienta negra
2 – cucharadas de miel
½ – taza de hojas de cilantro fresco
1 – cucharada de aceite de oliva
Instrucciones:
- Seca la piezas de pollo bien con papel toalla
- Con la punta de un cuchillo hazle pequeños cortes a todo el pollo
- En una batidora echa todos los ingredientes (excepto el pollo) y mezcla hasta que se incorporen todos los ingredientes
- Pon las piezas de pollo en bolsas de ziploc (preferible) o en una bandeja
- Echa el contenido de la batidora por encima del pollo asegurado que todo se cubra
- Poner el pollo en la nevera un mínimo de 6 horas o de un dia para el otro
- Pon la parrilla en candela mediana, sazona el pollo con sal al gusto y comienza a poner los pedazos de pollo y cocinar como diez minutos por cada lado y cuidando que no se quemen
- Baja la candela y pon un pedazo de papel aluminio por encima del pollo (esto evita que se seque) y cocina por unos 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocinado completo
- En cuanto listo pasa para una bandeja y dejar descansar unos 5 minutos
- Echa por encima cilantro picado fino, acompaña con rebanadas de limón verde y a disfrutar
Mangorita congelada
Ingredientes:
5 – tazas de trozos de mango fresco
6 – onzas de tequila blanco
2 – onzas de triple sec o Cointreau
¼ – cucharadita de jalapeño picado bien fino
Jugo de 4 limones verde
Instrucciones:
- En una batidora echar hielo hasta la mitad y añade todos los ingredientes y batir hasta que tenga una consistencia espesa
- Sirve en copas y decora con una rebanada de limón verde y a disfrutar
