Garbanzos frito
Ingredientes:
1 – lata 29 onzas de Garbanzos en agua
1 – onza de aceite de oliva
4 – dientes de ajo molido
½ – cebolla blanca picada en trocitos pequeños
4 – cucharadas de Sazón completo
5 – onzas de chorizo Espanol molido
½ – cucharadita de pedacitos pimienta roja
1 – bistec de jamón mediano picado en trozos medianos
1 – lata pequeña de tomates enteros en salsa
20 – hojitas de cilantro fresco picado super fino
2 – onzas de vino rojo tinto
Preparacion:
En un sartén grande profundo en candela mediana echa el aceite, ajo y cebolla y cocina revolviendo hasta que se suavicen ambos sin dejar que se doren
- Baja la candela a mediana/baja y echa el vino revolviendo incorporando lo que esté pegado en el fondo del sartén
- Añade el chorizo y jamón y revuelve unos dos minutos
- Escurre los garbanzos y echa en el sartén revolviendo
- Sin descartar la salsa en la lata, con las manos exprime rompiendo los tomates por encima de los garbanzos
- Añade mitad de la salsa en la lata, sazón completo y la mitad del cilantro
- Cocina con tapa unos veinte minuto, revolviendo a los diez minutos
- Remueve con una cuchara cualquier exceso de grasa
- Destapa y sube la candela a mediana y cocina por unos diez minutos revolviendo frecuentemente. Dejando que el líquido se reduzca
- Echa el cilantro restante por arriba y revuelve un a vez y a disfrutar.
