Chuleta de Puerco encebollada
Ingredientes:
4 – Chuletas de Puerco media gruesas
1 – una Cebolla blanca grande cortada en rebanadas fina
4 – ramas de Romero fresco
Pimienta negra
Aceite de Oliva
Instrucciones:
• En un recipiente echar dos tazas de agua y media taza de sal
• Revolver hasta que se disuelva la sal (Salmuera = solución de agua con sal)
• Poner las chuletas en el recipiente, cubrir con papel de aluminio y poner en la
nevera mínimo 5-6 horas o preferible de un día para el otro
• En cuanto estén listas para cocinar, secar las chuletas bien con papel toallas
• Sazonar solo con pimienta negra fresca
• En un sartén en candela mediana echar una cucharada de aceite de oliva
• Cocinar unos 4-6 minutos por ambos lados hasta que estén doradas
• Voltear y añadir la cebolla y cocinar hasta que estén doradas 3-4 minutos y las
cebollas aparezcan traslúcida
• En cuanto estén listas, poner una rama de romero por encima de cada chuleta y
encima del romero un trocito de mantequilla
• Tapar las chuletas, remover de la candela y servir en cuanto se derrita la
mantequilla
• Decorar con una rebanada de limón amarillo, servir con arroz blanco y a comer