Chuleta de Puerco Encebollada

Chuleta de Puerco encebollada

Ingredientes:

4 – Chuletas de Puerco media gruesas 

1 – una Cebolla blanca grande cortada en rebanadas fina

4 – ramas de Romero fresco

Pimienta negra

Aceite de Oliva 

Instrucciones:

• En un recipiente echar dos tazas de agua y media taza de sal

• Revolver hasta que se disuelva la sal (Salmuera = solución de agua con sal) 

• Poner las chuletas en el recipiente, cubrir con papel de aluminio y poner en la  

           nevera mínimo 5-6 horas o preferible de un día para el otro 

• En cuanto estén listas para cocinar, secar las chuletas bien con papel toallas 

• Sazonar solo con pimienta negra fresca

• En un sartén en candela mediana echar una cucharada de aceite de oliva

• Cocinar unos 4-6 minutos por ambos lados hasta que estén doradas

• Voltear y añadir la cebolla y cocinar hasta que estén doradas 3-4 minutos y las 

           cebollas aparezcan traslúcida 

• En cuanto estén listas, poner una rama de romero por encima de cada chuleta y 

           encima del romero un trocito de mantequilla

• Tapar las chuletas, remover de la candela y servir en cuanto se derrita la 

           mantequilla

• Decorar con una rebanada de limón amarillo, servir con arroz blanco y a comer 

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