Ajíes rellenos con Picadillo y Vegetales
Ingredientes:
4 a 6 – Ajíes medianos (rojo o amarillo)
1 – libra de Carne de Res molida
2 – cucharadas de Sofrito
1 – taza de Arroz grano largo La Fe cocinado
1 – lata de 15 onzas Vegetales mixtos La Fe drenado
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 350 grados
- En un sartén en candela mediana alta echar una pizca de aceite de oliva
- Añadir la carne y comenzar a dorar, sazonar con sal y pimienta
- En cuanto dorada añade el sofrito y revuelve hasta que esté completamente incorporado
- Añade los vegetales y mezcla
- Agrega el arroz y mezcla bien incorporando todos los ingredientes
- Remover la tapa con tallo de cada aji, creando un envase
- Rellenar cada ají con la mezcla
- Poner los ajíes en una bandeja para hornear y hornear por unos 15-20 minutos
- Servir con una ensalada y a comer
